营养素知识: 生物素 Biotin (维生素 B7)

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营养成分主要信息
营养素名称:	生物素 Biotin (维生素 B7)
营养素类别:	维生素 (Vitamins)
计量单位:	µg
概要:	生物素Biotin是一种维生素B（维生素 B₇）。它帮助身体将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量。
营养素功效:	生物素在依赖于碳酸氢盐的羧化反应中作为辅酶发挥作用以从食物中产生能量。 • 蛋白质、碳水化合物和脂肪代谢 • 参与糖异生、脂肪酸合成以及某些脂肪酸和氨基酸的分解 • 能量存储（大多数生物素储存于肝脏中） • 在组蛋白修饰、基因调控和细胞信号传导中起关键作用。备注： 1. 含有生物素的膳食补充剂宣称生物素能改善头发、皮肤和指甲的健康，但是，需要更多的科学研究来支持这些说法。 2. 作为一种B维生素，生物素 Biotin 是水溶性维生素。水溶性维生素直接进入血液中，在体内不易储存。

食物来源

• 蛋（尤其是蛋黄）
• 蘑菇
• 坚果和种子，例如杏仁和葵花籽
• 全谷物，例如燕麦
• 某些蔬菜，例如胡萝卜、灯笼椒、红薯、菠菜、西兰花、牛油果和花椰菜
• 水果，例如草莓
• 内脏，例如肝脏和肾脏
• 三文鱼
• 猪肉

备注：
1. 生蛋清含有一种与生物素结合的蛋白质，它阻止生物素在小肠中被吸收。
2. 生物素存在于许多天然食物中，但其浓度各不相同。
3. 食物的生物素含量通常没有记录，因此在食物营养查询结果中您可能看不到的生物素含量值。

富含营养素食物示例: 生物素 Biotin (维生素 B7) 查阅更多主要食物来源
	食物描述	营养含量¹	每日需量%²
	Mushroom, king oyster 蘑菇，帝王蚝菇，杏鲍菇类别: 蔬菜及蔬菜制品	10.83 µg	36.10%
	Mushrooms, white button 蘑菇，白色按钮类别: 蔬菜及蔬菜制品类似食物: white mushroom	9.067 µg	30.22%
	Mushroom, oyster 蘑菇，蚝菇，蠔菇，平菇类别: 蔬菜及蔬菜制品类似食物: oyster mushroom	7.038 µg	23.46%
	Nuts, almonds, whole, raw 类别: 坚果和种子食品	57.01 µg	190.03%
	Oats, whole grain, rolled, old fashioned 燕麦，全麦，燕麦片，经典的类别: 谷物和面食	21.9 µg	73.00%
	Soy milk, unsweetened, plain, shelf stable 豆奶，不加糖，原味类别: 豆类和豆类产品类似食物: soy milk	3.338 µg	11.13%

¹ 100克食物中的营养素含量
² 以FDA基于2000卡路里的饮食作为日需量参考

更多营养素信息
概要	生物素Biotin是一种维生素B（维生素 B₇）。它帮助身体将食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质转化为能量。
缺乏营养对健康的影响	生物素缺乏症在美国非常罕见。生物素缺乏可能导致： • 眼睛、鼻子和嘴巴周围出现红色鳞状皮疹 • 头发稀疏和体毛脱落 • 结膜炎 • 中枢神经系统疾病，例如抑郁、嗜睡、幻觉、以及手、臂、腿或脚的麻木。
超过上限对健康的影响	目前没有足够的有关过量食用生物素的不利影响数据，所以上限还没有确定。非常高的生物素摄入量可能会干扰使用“生物素-链霉亲和素”技术的诊断测试，例如测量甲状腺激素。它可能会产生错误的正常或异常结果。
参考资料	参阅以下网站了解更多: • 美国国家科学院、工程院、医学院出版的书籍: Dietary Reference Intakes • NIH (美国国立卫生研究院 National Institutes of Health) 文章: Biotin • Healthline.com 文章: Health Benefits of Biotin

日需量年龄组	每日需量建议
幼儿1至3岁:	8 µg
儿童4至8岁:	12 µg
男性9至13岁:	20 µg
男性14至18岁:	25 µg
男性19至30岁:	30 µg
男性31至50岁:	30 µg
男性51至70岁:	30 µg
男性71岁或以上:	30 µg
女性9至13岁:	20 µg
女性14至18岁:	25 µg
女性19至30岁:	30 µg
女性31至50岁:	30 µg
女性51至70岁:	30 µg
女性71岁或以上:	30 µg
女性孕妇(18岁以上):	30 µg
女性哺乳期(18岁以上):	35 µg
FDA（基于2000卡路里的日常饮食）:	30 µg

	营养成分参考摄入量数据和营养成分知识来自于美国国立医学研究院2006年。膳食参考摄入量：营养需求基本指南。华盛顿特区:国家科学院出版社。National Academies' Institute of Medicine 2006. Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements. Washington, DC: The National Academies Press. https://doi.org/10.17226/11537
	营养成分知识基于美国食品和药物管理局（USFDA）营养教育资源文章。 https://www.accessdata.fda.gov/scripts/interactivenutritionfactslabel/
	营养成分知识基于美国国立卫生研究院的膳食补充剂情况说明书(Dietary Supplement Fact Sheets)。 https://ods.od.nih.gov/factsheets/list-all
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